Team | Dän

Dän Klein "MrMogli" 


Theologe aus Dettingen u. Teck
Daen[at]southsidebbq.de 

 

Meine Kochleidenschaft besteht seit der Kindheit. Vor einigen Jahren habe ich dann auch das Grillen für mich entdeckt. Nach dem Start mit einem Säulengrill ging es dann sehr schnell zu einem Weber-Kugelgrill und einem 16 Zoll Smoker.

 

Heute habe ich 2 große Smoker und diverse Barrel- und Keramikgrills. Ich bin begeistert vom richtigen stundenlangen BBQ. Ich lege viel Wert auf regionale und qualitativ hochwertige Küche und bin dabei überzeugt, dass diese nicht teuer sein muss.

 

Neben der schwäbischen und der amerikanischen Küche begeistern mich Gerichte aus Italien und meiner ursprünglichen Heimat Sri Lanka. Aus diesen verschiedensten Stilen liebe ich es, neue Gerichte zu kreieren und diese mit Freunden zu testen. Die biete ich mittlerweile bei meinen Eventcaterings und Grillworkshops an: DÄN GRILLT